Restaurante la Peña: Un día especial mal atendido.

Por Evaristo Pitaluga i Poveda

El pasado día quince de mayo decidimos celebrar mi esposa, mis hijos y yo, nuestro vigésimo tercer aniversario de boda y acordamos ir a un restaurante a comer. Recordé que a mi padre le gustaba ir a La Peña, en Campello, con quien fui en dos o tres ocasiones; incluso yo mismo, acompañado de otros matrimonios amigos, he ido hace algunos años. Tenía buen recuerdo del establecimiento por la calidad, el buen servicio y el menú, o sea, del restaurante en general.

Sabía que no era especialmente económico pero recordaba una ensalada de salazones excepcional, gambas cigalas y langostinos (que si bien no te hartabas si quedabas satisfecho) y de principal un arroz a banda que estaba casi tan rico como el que hacía mi padre.


Pues eso, el sábado, al caer la tarde, llamé para reservar mesa y el domingo, a eso de las dos y media estábamos sentados alrededor de una mesa. Ya a la entrada empecé a sentir malas sensaciones; había mucho ruido, mucho escándalo y todos iban muy deprisa generando una sensación de estrés que hacía que te sintieras incómodo. Como si quisieran que terminaras pronto para dar más rotación a las mesas. Nos sentamos y rápidamente nos preguntaron que queríamos beber y nos explicaron el menú típico de la casa. Aceptamos y ya empecé a mosquearme porque no me preguntaron si quería vino y no me trajeron ninguna carta de vinos para elegir, habida cuenta que nos explicó que la bebida no estaba incluida en el menú.

La primera en la frente. De esa ensalada suculenta que recordaba nada de nada. Un plato ovalado, mediano, con un huevo duro en cuatro porciones, doce cuartos de tomate pequeño, seis olivas manzanilla, un puñadito de zanahoria rayada, un puñado de lechuga y cuatro trocitos de un solo tipo de salazón, me parece recordar que era “Toñiza de Zora” y digo me parece porque mis hijos, que están creciendo, dieron buena cuenta del salazón tan pronto aterrizo la bandeja en el mantel. Malo, malo, le comenté a mi señora.

Menos mal que con el ajo-aceite y un cestillo de pan, ellos pudieron saciar su apetito. Otra cosa que no entiendo es que un establecimiento de esa categoría no tenga formado a su personal en cosas tan sencillas y difundidas como es el tema de la enfermedad celíaca por intolerancia del gluten y, por ello, cada vez que preguntábamos (caso del ajo-aceite) al camarero tenía que ir a la cocina y preguntar. Al menos a la segunda pregunta podía haber salido el responsable de cocina, o de salón, y haber aclarado todas las dudas de golpe (como así ocurre en otros restaurantes de la misma categoría).

Salen las cuatro cigalas rodeadas por las doce gambas hervidas, no muy grandes, en una bandeja al centro. Eso sí, exquisitez lo de las gambas. De las cigalas habrá que preguntar a mis hijos que se las comieron todas, hasta las pinzas. Ciertamente exclamaron “… papá que ricas y que buenas, de cine …”. Ahora empieza lo malo. Aparece una paellera con arroz a banda y nos la muestra un camarero, que no es el que nos atendía habitualmente, dejándola después en una mesa de servicio. Mi mujer y yo, extrañados, nos miramos y nos preguntamos: ¿No faltan las gambas a la plancha? Dándose cuenta el camarero que nos servía se apresuró para que el anterior no nos sirviera el arroz, a lo que ya se había dispuesto cucharas en mano y montón de platos en formación. Le advirtió que faltaban las gambas. Ceso en la actividad y el arroz a banda quedo allí humeante, aburrido y abandonado.

Pasó una Sra. que parecía la jefa de salón y le dijimos que el arroz estaba enfriándose y pasándose, para que se interesara y lo pudieran servir a otra mesa antes que se echara a perder, en espera que termináramos la docena de gambas a la plancha que estaban recién llegadas. Paso el camarero y le repetí que el arroz estaba echándose a perder y nada, como quien grita al viento.

Entre tanto, otro camarero al ver los vasos vacios se intereso por si queríamos alguna bebida. Le pregunté si tenían vino blanco en botella de 3/8 o ½, afrutado, semi dulce o seco y me respondió que lo vería; nunca más se supo. El camarero que nos sacó el arroz a destiempo preguntó otra vez por la bebida y repetimos lo anterior. Yo cerveza porque aun pegando poco con el arroz a banda, como me parecía que tampoco lo iba a disfrutar por frio y pasado, daba igual y al menos estaría fresca.

Terminadas las gambas nos sirvieron el arroz después de hacer caso omiso a las nuevas quejas por frio y pasado. Lo probé y efectivamente estaba frio y pasado quedando en el plato excepto las dos cucharadas de “trasteo”. Mis hijos, hambrientos ellos, se hicieron con el suyo y el de la madre. El mío quise que quedara en el plato para comprobar si les importaba o no que un comensal dejara la comida en el plato casi sin tocar. Efectivamente, pasaron elásticamente, recogieron los servicios, menos el mío incluso teniendo los cubiertos indicando que había finalizado. Tomaron nota del postre pero como mi esposa y yo estábamos más cabreados que un mono, no quisimos ya ni agua; el celíaco tampoco porque fruta no le apetecía y el camarero fue incapaz de informar de los helados que podía tomar (el resto de postres los descartó por no fiarse y directamente dijo que no podía tomarlos) y tan solo el goloso del mayor pidió un suflé. Entonces retiraron mi cubierto sin preguntar nada de nada. Cuando nos trajeron el postre pedí la cuenta.

A la hora de pagar, y como lo hiciera con tarjeta, apareció un señor al que le explique todo cuanto había ocurrido; me escuchó paciente y estoicamente y al finalizar me dijo que sabía que no era excusa pero que tenían una comunión y que iban un poco …; yo le interrumpí y le reafirmé que efectivamente no era excusa, que si no disponían de infraestructuras para ello deberían haber elegido entre la comunión y cerrar el restaurante o no celebrar comuniones y tener el restaurante abierto. Me dijo que tenía que haberle dicho a él lo del arroz, ¿pero cómo? ¡si no sabía quién era ni donde estaba!, que se podía haber hecho nuevamente el arroz porque mientras nos tomábamos las gambas a la plancha daba tiempo, que si patatín, que si patatán. La cuestión es que nos pidió disculpas y nada más.

Otro detalle que vi y no me gusto, es que tanto el servicio como la señora que controlaba el salón, iban a las mesas de los que, tal vez, fuesen clientes amigos o habituales, interesándose por todo, por si estaban a gusto, si estaban bien, etc.. A nuestra mesa no se acercaron más que a preguntar si queríamos bebida y para servir, ¡interesarse por nuestra opinión, interés o simplemente por si estábamos a gusto! nada de nada por nada; así creo que nunca conseguirán que nos hagamos clientes habituales los que vamos por primera vez ¿No?

Mal día de aniversario, mala comida y casi doscientos euros a la basura porque el restaurante tiene un precio caro, que si te atienden bien y sales contento lo pagas a gusto pero para mí fue una clavada, se salvo la calidad del marisco pero no se salvo tampoco la cantidad, clavada y muy, pero que muy mal atendido.